{"id":260,"date":"2007-10-29T08:47:24","date_gmt":"2007-10-29T07:47:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.solarie.ch\/blog\/?p=260"},"modified":"2007-10-29T08:47:24","modified_gmt":"2007-10-29T07:47:24","slug":"cru-solarie-2007","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/solarie.ch\/?p=260","title":{"rendered":"Cru Solarie 2007"},"content":{"rendered":"

Un problème récurrent chez les heureux propriétaires d’arbres fruitiers, c’est que va-t-on bien pouvoir faire de la production ? Dans mon cas se pose l’existantielle question de \u00ab\u00a0que faire de plus de 80 Kg de coings ?\u00a0\u00bb Les coings, c’est sympa un moment, mais une fois épuisé les confitures, gelées, tagines, il faut trouver une méthode efficace de consommer ces fruits. Je ne vais tout même pas les jeter !<\/p>\n

Alors sur les conseils de différents camarades, je me suis dit que la distillation était une bonne solution : rendement de 5 à 10 % par rapport aux fruits frais, et puis ça fera des cadeaux de Noël originaux. Noël 2008 s’entend, parce qu’il y a encore pas mal de boulot avant que je puisse m’enivrer de la production Solarie…<\/p>\n

Premièrement, faire fermenter les fruits. Le plus pénible, c’est de les broyer pour extraire la pulpe :
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\n\"\"
\n<\/center>
\nVoila pourquoi j’ai des cloques dans les mains aujourd’hui…<\/p>\n

Voici donc la recette, tel que j’ai pu la reconstituer de différents témoignages :<\/p>\n

    \n
  1. Cueillir les coings, en sélectionnant les plus mûrs<\/li>\n
  2. Ajouter quelques pommes pour faire un peu plus de jus, environ 10%<\/li>\n
  3. Eclaffer les fruits de meilleure manière possible. En ce qui me concerne, ce que j’ai trouvé de mieux c’est une vieille casserole et la masse (voir photo ci-dessus). Mais bonjour les courbatures…<\/li>\n
  4. Mettre la pulpe dans un tonneau<\/li>\n
  5. Ajouter 1 kg de sucre par tonneau<\/li>\n
  6. Verser une cannette de bière<\/li>\n
  7. Touiller tant bien que mal (c’est sec et compact !)<\/li>\n
  8. Touiller tous les jours jusqu’a apparition des bulles<\/li>\n
  9. Touiller ensuite toutes les semaines<\/li>\n
  10. Attendre que cela ne bouillisse plus du tout (environ 2 à 3 mois selon la température)<\/li>\n
  11. Distiller ou faire distiller le tout. Mais ça, on en reparlera la prochaine fois…<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Un problème récurrent chez les heureux propriétaires d’arbres fruitiers, c’est que va-t-on bien pouvoir faire de la production ? Dans mon cas se pose l’existantielle question de \u00ab\u00a0que faire de plus de 80 Kg de coings ?\u00a0\u00bb Les coings, c’est sympa un moment, mais une fois épuisé les confitures, gelées, tagines, il faut trouver une […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-260","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-maison"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/solarie.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/260","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/solarie.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/solarie.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/solarie.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/solarie.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=260"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/solarie.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/260\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/solarie.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=260"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/solarie.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=260"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/solarie.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=260"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}